注重传统茶文化传承 期待"偶遇"中韩茶界"伯乐"

 

茶文化“始于神农，兴于唐，盛于宋”。自周朝以来，茶道逐渐普及至民间，至唐宋时期达到鼎盛，成为一种时尚和雅趣，并逐渐流传至整个东亚地区，包括韩国。在现代社会，不仅中国消费者酷爱饮茶，韩国消费者也同样热衷于此。茶不仅是解渴的饮品，还承载着丰富的文化内涵。

随着时间的推移，茶文化通过不断传承与创新，传统茶饮告别古旧符号，与现代元素碰撞融合，新中式茶饮成为MZ一代的新宠。传统茶饮注重原滋原味，而新中式茶饮则在传统茶基础上，加入奶、水果、小料等元素，使茶饮更加多元化，改善了原有的涩味，增加了鲜甜口感。在承袭茶饮文化的同时，新中式茶饮让更多人更容易接受和喜爱茶的味道。

为了解韩中茶饮文化的差异及茶饮市场的发展趋势，本报记者参加了近日在首尔举办的“国际茶文化大展”。在展会上，记者采访了在中国经营茶叶生意，并拥有名为善妙堂茶叶公司的韩国老板高荣悟。“国际茶文化大展”虽然名为茶展，但实际上是韩中各大茶叶爱好者及企业齐聚一堂，互相品茶，以茶会友，谈笑风生，创造了充满东方意蕴的茶空间。展会现场茶香氤氲，杯盏之间，浮现的是两国茶文化的交融与创新。

   

高荣悟告诉记者，虽然他经营茶叶生意已有十几年，但对茶道的理解只能说是浅尝辄止。茶道蕴含深奥的玄机妙理，他仅略懂一二，但对品茶论道却始终乐此不疲。在采访过程中，他与记者侃侃而谈，相谈甚欢。

高荣悟自幼与茶结缘，深受父母影响，从记事起便常上山拜佛，接触茶道，对茶情有独钟。2010年，他正式定居中国，开始了茶叶生意。他认为，茶不仅是用来品尝的，更是一种人际交往的艺术。通过品茶，他结识了许多中国友人，增进了友谊，促进了人际关系的和谐。茶的魅力不仅在于其味，更在于其情。

选择在中国开展茶叶生意，是因为韩国在茶叶生产上有地理环境的局限性。好山好水出好茶，有些茶叶只能在特定的海拔高度、经纬度和湿度下培养。中国的山水独特禀赋孕育了优质的茶香。为了培育最优秀的茶叶，高荣悟选择了在中国发展。

高荣悟指出，韩中消费者对茶的消费观完全不同。韩国消费者喝茶多为了学习茶礼茶道或保持健康，因此更倾向于浅尝，且年轻消费者居多。反之，中国因新中式茶饮热潮的带动，年轻人更青睐奶茶，传统茶客多为政商界名流或生意人，以茶的品质彰显其地位。此外，由于中国茶种类繁多，市场竞争激烈，价格差异悬殊。因此，高荣悟在中国市场聚焦高级茶叶销售，而在韩国则聚焦性价比高的茶叶销售。

自新冠疫情后，随着人们健康意识的增强，茶开始越来越频繁地出现在年轻人的生活中。喝茶、懂茶，正在成为当下年轻人新的生活方式。高荣悟表示，在韩国，超过半数的客户是20多岁的大学生，有的是喜欢饮茶的学生，也有大学饮茶社团为了学习和品尝中国茶叶定期团购。在中国，他与客户们已“打成一片”，偶尔会聚在一起品尝新茶，打打麻将，聊聊趣事，不亦乐乎。他表示，茶给他带来了许多快乐，让他认识了形形色色的人。

近期，越来越多的新中式茶饮品牌脱颖而出，凭借卓越的产品研发能力和独特的品牌战略，在饮品市场中崭露头角。在中国，一点点、喜茶、茶百道等新中式茶饮品牌随处可见，在饮品市场占据一席之地，更是引领中国茶饮行业达到了新高度。近日，中国新中式茶饮品牌也纷纷进军韩国市场，取得了可观的成绩。

   

高荣悟在采访时坦然表示，新中式茶饮无疑为传统茶产业注入了鲜活的新活力。新中式茶产业在继承传统的基础上，不断创新与发展，展现出了蓬勃的生命力。然而，对于传统茶叶生意人来说，这种变化也带来了一丝惋惜。他希望更多热爱茶饮的消费者能够更加重视传统茶叶的文化和传承，让其在现代社会焕发出生机与活力。但他也相信，新中式茶饮有助于传统茶叶消费升级，吸引更多人对传统茶感兴趣，成为年轻人接触传统茶的契机。

韩国游客来华旅游时，购物清单中必不可少的便是中国茶叶。无论是自用还是赠与他人，中国茶叶都是极佳的选择。虽然韩国也有产茶卖茶，但中国茶叶因地域环境、市场环境、劳动力等多方面的优势，性价比更高。因此，韩国游客对中国茶叶情有独钟。然而，高荣悟指出，旅游地区“宰客”现象严重，许多茶商虚假标价，茶质与价格不符。作为懂茶的人，一眼便能看出端倪。中国好茶繁多，但宰客现象猖獗，会导致越来越多的外籍游客对中国茶叶留下片面的印象，这对于热爱中国茶的他来说是十分痛心的事情。

高荣悟希望更多消费者能够认识到传统茶中的韵味。他表示，将持续在茶界“大展身手”，期待“偶遇”更多茶界“伯乐”。

采访期间，高荣悟不断为记者续茶，供其品尝，展现了匠人匠心，茶味沁人心脾。在一盏茶的时间里，与高荣悟相谈甚欢，袅袅茶香令人回味。