《黑白厨师》引爆全球韩食热潮 推动韩国餐饮业蓬勃发展

奈飞（Netflix）原创综艺节目《黑白厨师：料理阶级战争》（以下简称《黑白厨师》）自上线以来，在全球范围内迅速走红，不仅在内容行业掀起巨大热潮，还在无形中推动了世界对韩国美食的兴趣，带动了韩国餐饮业的复苏。
 
根据奈飞提供的数据，自节目首播以来，《黑白厨师》在韩国、中国香港、新加坡、中国台湾等地区持续领跑收视榜单，进入了全球18个国家和地区的Top10排行榜，并连续三周蝉联奈飞全球非英语电视节目排行榜的冠军。该节目自9月17日播出以来，吸引了超过400万次观看量，成为奈飞平台上首个连续三周保持全球榜首的韩国综艺节目。

这一现象不仅显示了全球观众对韩国美食的浓厚兴趣，也反映出节目内容的独特魅力。参赛厨师们通过料理传达了个人的情感和文化认同，引发了观众的共鸣。例如，美籍韩裔厨师爱德华·李在节目中以一道创意拌饭讲述了自己在文化认同上的困境，将个人经历融入美食中，这种真挚且富有感染力的表达引发了广泛共鸣，成为节目的一大亮点。
 
《黑白厨师》的成功对韩国餐饮业产生了积极影响。自节目播出后，参赛厨师所经营的餐厅频频爆满，预约量显著增长。特别是节目冠军权成俊的餐厅，在短时间内吸引了多达11万人的预订，一些观众甚至特地从地方赶往首尔，只为品尝节目中的美食。这一现象不仅增加了餐厅的人气，还直接刺激了当地餐饮消费市场的复苏。

节目中展示的创意料理与故事性的烹饪理念，提升了韩国美食在全球的知名度和接受度。参赛者对传统韩餐和国际美食的创新融合，引发了观众的热议。例如，节目中的一道售价139港元（约合人民币127元）的“港式点心”在社交媒体上广泛传播，反映了韩国厨师对国际美食的创新融合能力。

此外，节目中的一个特色环节是利用便利店食材制作美食，这在观众中引发了极大的兴趣，相关视频在社交媒体上的点击量高达数百万次。这一创意不仅带动了便利店销售的增长，还促成了节目参赛者与便利店品牌的合作，如CU便利店推出的“栗子提拉米苏”等产品成为市场上的热销商品。
 
然而，这股热潮的影响并非均匀分布。尽管《黑白厨师》为部分高端餐厅带来了可观的收益，但对于普通餐饮业者来说，这种“明星效应”似乎难以波及。一些小型餐厅和街边小吃店表示，他们并未感受到节目带来的直接效益。这种不平衡的发展态势引发了业内对如何实现餐饮业可持续发展的深入讨论。

奈飞在《黑白厨师》取得成功后，已经确定将在明年推出第二季，继续在全球扩大影响力。值得注意的是，奈飞还计划以韩江作家成为首位获得诺贝尔文学奖的亚洲女性为契机，进一步推动K-contents的全球化战略。

韩国数字产业政策研究所所长卢昌熙（音）评价说：“《黑白厨师》的成功不仅提升了参赛者的知名度，还为韩国餐饮业带来了积极的推动作用。”他进一步指出，通过这种方式，韩餐在全球市场上的知名度得到了大幅提升，这证明了当韩国文化内容运用本土素材发挥创意时，能够在国际市场上获得显著成功。

《黑白厨师》的全球热潮，标志着韩流在全球影响力的进一步扩展。​韩流如今不仅局限于音乐和影视领域，还逐渐渗透到美食等更广泛的文化产业中，将韩国文化深入全球观众的日常生活中。这种现象表明，韩流不仅为韩国文化产业带来了经济效益，还推动了美食领域的发展，进一步巩固了韩国在全球文化市场上的地位。