【亚洲人之声】炸鸡、麻辣烫 征服了中韩两国人民的味蕾

发稿时间 2022-01-04 16:55
上世纪90年代,韩流风靡中国,中国电视台引进一大波韩剧,浪漫爱情剧《我的女孩》、《浪漫满屋》、《春香传》、《新娘十八岁》,家庭剧《人鱼小姐》、《看了又看》、《顺风妇产科》,韩剧的引进使中国观众给这个文化色彩浓郁的国家悄悄下了定义。

例如,饭桌上的铁筷子铁勺子、主人公们寒冬里相对而坐喝着烧酒的帐篷马车,还有几个人就地盘坐大口吸溜的炸酱面等几乎成了韩剧里必不可少的要素,而这些场面也大大宣传了韩国饮食文化。

特别是2005年古装剧《大长今》在中国的热播,韩式料理为国人所知,2014年爱情科幻喜剧《来自星星的你》创下高收视率,剧中炸鸡与啤酒的黄金组合红遍中国大江南北,韩流人所共知,使韩餐风生水起。
提起韩国,观众能想到的关键词少不了泡菜、炸酱面、炒年糕、烤肉和炸鸡。

近几年,韩餐在中国广泛流行,据统计,韩国料理店在中国全国的3000多个大中城市分布,其中主要集中在中国朝鲜族聚居的东北地区,韩国人居多的山东青岛、大连、南京、广州等近海城市以及北京、上海等国际大都市。

韩餐在中国如此受欢迎是否意味着韩国料理真的符合中国人的口味呢?
“韩国料理大部分从卖相上让人特别有食欲“、“韩餐吃的是一种氛围感,吃韩国料理时会有种成为韩剧主人公的感觉“、”韩餐很好吃,很符合口味。“ 、“只要想打卡韩剧中同款料理”,对于韩餐受欢迎的原因有着多样的声音。

相比韩餐在中国的流行,中餐在韩国的市场也不容小觑。2019年之前,谈起中餐,便是炸酱面和糖醋肉,大部分韩国人接受中餐的包容性相对狭隘,认为中餐有独特的香辛味。

但随着韩国火鸡面掀起一阵热风,韩国开始流行寻找辛辣的味道,例如挑战巨辣的猪排等,在此过程中,麻辣烫在韩国开始被接受,甚至到如今广为人知与备受喜爱。

麻辣烫扩大了了韩国人对中餐的接受程度,某种程度上改变了对中餐的固定观念,在韩国,麻辣成了代表中国的味道。

麻辣烫的店分布在韩国各个地方,提起中餐,韩国人不再是炸酱面糖醋肉,而是麻辣烫和羊肉串。

民以食为天,饮食文化的相互传播可以说是文化传播最直接的方式,食物是一个地方文化的浓缩,透过味道,可感受一个国家的民族精神。

虽中韩两国关系之间仍旧夹着“禁韩令‘,但是仍旧阻挡不了通过味道进行文化的交流与传播,明年将迎来中韩建交30周年,但愿中韩两国冰释前嫌,中韩各个领域的文化交流能更自由与广泛。
 

美味麻辣烫 【图片来源 网络】

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