尤其在三伏天,消费者年龄越小刷卡增长率越高。数据显示,20多岁的人群在三伏天的参鸡汤消费额比平日高出5.1倍。从其他年龄段来看,30多岁的人群比平日高出3.6倍,40多岁的人群高出3.1倍,50多岁的人群高出3.0倍,60多岁的人群高出2.6倍,70岁以上的人群高出2.8倍。
随着气温上升,各地区的餐饮消费情况也有所不同。三星信用卡和NICEZINIDATA对夏季代表性餐饮进行分析,相关系数(相关系数越接近1,相关性越强)显示,气温上升时,冷生鱼汤、豆汁面、日式荞麦面、小麦冷面、冷面、荞麦凉面等消费增长明显。
从地区来看,在首尔,冷生鱼汤(0.8)、日式荞麦面(0.76)和豆汁面(0.73)的消费量增加。在釜山依次是豆汁面(0.71)、冷生鱼汤(0.65)、小麦冷面(0.62);在大邱为冷生鱼汤(0.77)、豆汁面(0.72)、小麦冷面(0.65)。
此外,从冷面和拌冷面偏好度来看,72%的受访者选择冷面。此外,年龄越小越偏好吃冷面。20岁至40岁的偏好冷面比重为74%,高于60岁(66%)以上的人群。
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参鸡汤 【图片提供 Gettyimagesbank】