调查：三伏天参鸡汤消费额达平时3.1倍

据三星信用卡公司蓝色数据实验室和NICEZINIDATA在去年6月至8月期间对三星卡支付数据进行分析，并于25日发布结果显示，首尔、釜山和大邱地区的三伏天（初伏、中伏、末伏）日均销售额比平日高出3.1倍。具体来看，初伏比平日高出4.5倍，中伏高出3.2倍，末伏高出1.6倍。

尤其在三伏天，消费者年龄越小刷卡增长率越高。数据显示，20多岁的人群在三伏天的参鸡汤消费额比平日高出5.1倍。从其他年龄段来看，30多岁的人群比平日高出3.6倍，40多岁的人群高出3.1倍，50多岁的人群高出3.0倍，60多岁的人群高出2.6倍，70岁以上的人群高出2.8倍。

随着气温上升，各地区的餐饮消费情况也有所不同。三星信用卡和NICEZINIDATA对夏季代表性餐饮进行分析，相关系数（相关系数越接近1，相关性越强）显示，气温上升时，冷生鱼汤、豆汁面、日式荞麦面、小麦冷面、冷面、荞麦凉面等消费增长明显。

从地区来看，在首尔，冷生鱼汤（0.8）、日式荞麦面（0.76）和豆汁面（0.73）的消费量增加。在釜山依次是豆汁面（0.71）、冷生鱼汤（0.65）、小麦冷面（0.62）；在大邱为冷生鱼汤（0.77）、豆汁面（0.72）、小麦冷面（0.65）。

此外，从冷面和拌冷面偏好度来看，72%的受访者选择冷面。此外，年龄越小越偏好吃冷面。20岁至40岁的偏好冷面比重为74%，高于60岁（66%）以上的人群。