韩国连锁餐饮品牌加速海外扩张 "入乡随俗"成新趋势

随着韩国食品在海外人气的日益高涨，韩国连锁餐饮品牌正在加快海外扩张速度。其中，烘焙品牌“巴黎贝甜”和炸鸡品牌“BBQ”正通过本地化战略积极拓展其海外分店。

 

据韩国连锁餐饮行业25日消息，巴黎贝甜的海外销售额从2020年的3120亿韩元（约合人民币16.35亿元）增长到2021年的4008亿韩元，到2022年底达到6000亿韩元，增长率为49.76%。BBQ去年的海外销售额也达到1100亿韩元，相比前一年的650亿韩元增长了69%。其中，BBQ去年在美国的销售额增长了近90%。

 

目前，经营巴黎贝甜的韩国食品集团SPC在美国和中国等11个国家经营550多家分店，并计划截至2030年在北美开设2000家分店。此外，该集团还在向东南亚扩张，进一步推进其全球化战略，实现更均衡的市场布局。
 

近日，巴黎贝甜在菲律宾开设了首家分店，并推出“Ensaimada面包”作为其本地化战略产品，获得积极反响。据悉，Ensaimada面包是一种由奶油乳酪、糖和奶酪为主要成分制作的面包甜点，被誉为菲律宾的“国民面包”。由此可见，巴黎贝甜的战略是通过特色菜单，使菲律宾消费者品尝到味道熟悉而又与众不同的面包。
 

今年3月，SPC集团还与意大利咖啡品牌帕斯库奇（Pascucci）签署了在意大利开设巴黎贝甜特许经营店的商业协议，该协议将加强巴黎贝甜在欧洲市场的扩张。该集团还计划年内进军沙特阿拉伯和阿联酋等中东市场。

BBQ近日宣布其全球扩张计划，目标是截至2030年在全球开设5万家门店。目前，BBQ已在包括美国和加拿大在内的北美57个国家，以及包括越南、马来西亚和日本在内的东南亚57个国家开设了700多家门店。截至上月，该公司已进军美国50个州中的28个州。

 

在中南美国家，BBQ在居民和游客大量涌入的地区开设分店，因地制宜，推出当地流行的菜单。此外，BBQ还正在扩大其在拉丁美洲的业务。继去年10月在巴拿马首都巴拿马城开设首家门店后，BBQ又于本月11日在巴拿马拉乔雷拉开设了一家新店，该门店通过代表性菜品黄金橄榄油炸鸡、辣炒年糕和泡菜炒饭等韩国人气食品，进一步扩大中南美国家的消费群体。

 

业界相关人士表示：“目前韩国连锁餐饮市场增速放缓，扩张空间相对有限。随着韩国食品在海外的流行，我们将不断通过结合当地人喜欢的口味和风格进行创新，并通过店面装修和门店选址吸引更多消费者，进一步扩大全球影响力。”