据韩国统计厅国家统计门户网站9日消息,去年公司食堂餐费的消费者物价指数为116.01,同比上涨6.9%,达到2001年开始公司食堂餐费相关统计以来的历史最高值。
公司食堂餐费涨幅在2020年为2.6%,2021年增加到4.1%,2022年略增至4.2%,而去年大幅扩大到近7%。去年这一数值达到全体消费者物价上涨率(3.6%)的1.9倍,与整体外出就餐(6%)与加工食品(6.8%)等代表性餐饮物价上涨率相比,公司食堂餐费的涨幅更高。公司食堂餐费是外出就餐中的细分项目之一。
公司食堂餐费上涨的主要原因在于食材价格上涨和人工成本增加,导致外包公司与企业、学校、政府机构等协商后上调价格。某团体餐饮运营公司相关人士表示,食材价格与人工费用上涨是上调餐费的主要原因,如果在食材价格上涨的情况下还维持现有价格,则饮食质量必然会下降。
与此同时,团体餐饮运营公司通过大量采购和预先签约的方式,尽可能减少餐费的上涨幅度。另一团体餐饮运营公司相关人士解释称,新冠疫情以后居家办公增加,公司食堂的使用有所减少,因此企业从公司福利角度出发推出更多样化的食谱,或与外部餐饮企业合作提供美食广场级别的餐饮,也是价格上涨的原因之一。
与公司食堂一样被视为平价餐饮的便利店便当价格也大幅上涨。便利店便当是加工食品的一个细分项目,去年价格上涨率为5.2%,达到前一年(2.1%)的2.5倍。便利店便当价格上涨率在2020年为0.2%,2021年为0.6%,2022年为2.1%,去年涨幅猛增至两倍以上。