原材料成本上升压力大 食品价格下半年延续涨势

谷物、植物油等主要食品原材料价格持续上涨，拉动食品物价飙涨，供应链不稳定加上运输成本增加等综合因素，预计食品物价在下半年仍将维持高位运行，食品行业提价在所难免。

据农林畜产食品部14日消息，联合国粮食及农业组织（FAO）发布的全球食品价格指数在今年3月达到159.7点的历史最高纪录后，近几个月一直徘徊在最高点上下。在新冠疫情全球大流行前的2018年和2019年，食品价格指数仅为95.9点和95.1点，去年起各国开始上涨，月平均指数达到125.7点，今年3月冲上历史最高点。

主要粮食原材料出口国家遭遇恶劣极端天气，生产和运输成本居高不下，新冠疫情导致供应链瓶颈，以及俄乌战争长期化造成的市场不确定因素复合作用下，各国食品价格持续上涨。

谷物价格指数从2019年的月平均96.6点涨至去年的131.2点，今年5月创下173.5点的历史最高水平。仅从指数上升幅度来看，近两至三年间几乎翻了一番。尤其是小麦产量全球第二位的印度今年5月实施出口临时禁令后，导致价格飙涨，本月12日起，印度又开始限制小麦面粉出口。谷物价格上涨带动饲料走高，预计肉类价格指数下半年仍将持续上涨。油类价格指数从2019年的月平均83.2点上升至今年2月的201.7点后，目前已飙至251.8点。

由于市场对于原材料价格上涨反应有所“滞后”，预计实际影响将在下半年逐一显现。食品行业通常会大规模储备原材料，因此涨价产生的影响基本上在3至6个月后出现。

韩元对美元汇率日前创下近13年来的新低，或将进一步推动进口物价涨势，给食品行业造成较大的成本压力。多家连锁快餐品牌已陆续涨价，肯德基今年1月涨价后，本月12日宣布再度涨价200-400韩元。乐天利去年12月将旗下产品平均涨价4.1%后，上月再次上涨，平均涨幅为5.5%。

预计方便面和糕点行业即将加入涨价大军，某食品企业相关人士透露，正在密切关注市场动向，研究涨价方案。