韩国的炸鸡店[网络图片]
韩国炸鸡可以说是韩流饮食的象征。在韩国，炸鸡店的数目每年都在上升。根据韩国统计厅数据显示，2013年已有高达3.6万多家炸鸡店。炸鸡店成为继便利商店后韩国最大的连锁零售业，甚至比麦当劳在全世界的分店总数还要多。
统计厅的相关人士表示：“随着炸鸡店数目越来越多，炸鸡店也从披萨、汉堡等快餐厅分类中独立出来。另外，炸鸡也带旺啤酒店等相关饮食业，两者合计的店铺数目在韩国已经超过3万多家。”根据KB经营研究所的调查，韩国的炸鸡店在最近10年，以年平均9.5%的增幅，达到高达3.6万多家店。根据KB经营研究所的分析，2013年韩国炸鸡店的数目已超过麦当劳全球分店的总和（2013年为3万5429家）。
如果研究韩国炸鸡店的发展，不得不说一说韩战后的婴儿潮（1955年到1963年出生的一代）。绝大部分韩国的炸鸡店属于自营业或加盟店，开店的业主都是现年50岁或以上的一代，而这一代人退休之后大部分会选择开炸鸡店。由于开炸鸡店不需要复杂的技术，因此使炸鸡店数目在韩国如雨后春笋般增加。根据统计，婴儿潮时代出生的炸鸡店创业人数由2007年的289万人增加到2013年328万人，大幅增加了39万人。
依据2013年中小企业的市场调查，有82.6%的自营业主表示自己是为了维持生计才创业。据由2004年到2013年的韩国国家税务厅资料，韩国创业者的生存率只有16.4%。韩国的949万个自营业当中，有高达793万停业，而炸鸡店和咖啡厅等占了当中的22%。换句话说，在韩国创业可造就很多机会，但同时也相对的存在激烈的竞争。
韩国的产业研究员表示：“开炸鸡店的运营门槛比较低，但相对竞争激烈。以前韩国的工薪族梦想有一天开一家属于自己的店，但是通过最近10年的情况来看，开店创业已成为他们的坟墓。”
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