韩国食品行业兴起Loconomy热潮地方特色产品受追捧

近来，韩国食品行业掀起了一股利用地方特色产品的“Loconomy（本地+经济）”热潮。“Loconomy”是“Local”（本地）和“Economy”（经济）的合成词，代表了一种融合地方价值和特色的商业模式。这一模式不仅为生产者提供了拓展销路的机会，还因其“潮流”的特点吸引了众多年轻人的关注。对于企业来说，它也是促进地方共生发展的理想平台，形成了一个良性循环的生态体系。

业界相关人士11日透露，"Loconomy"商品主要由快餐和咖啡厅等食品行业积极开发。麦当劳韩国分公司每年都会推出“韩国味道（Taste of Korea）”系列的新菜单，以本地采购为特色。从2021年的昌宁蒜香汉堡，到2022年的宝城绿茶汉堡，再到2023年的珍岛大葱奶油饼汉堡，都广受消费者欢迎。近日，麦当劳推出了利用庆尚南道晋州特产辣椒制作的“晋州辣椒奶油芝士汉堡”。截至目前，上述韩国风味的美食累计销量已接近2000万个。

乐天集团旗下快餐店乐天利每年都会开展“乐天利短路”项目，旨在与地方美食店合作推出新菜单。今年的新菜单是首尔望远市场的“雨耳乐油炸辣椒”。此前推出的忠清北道清州的“辣饺子”和釜山易拉罐市场的“易拉罐猪油炸食品”累计销量均已突破100万个。

星巴克韩国分公司也推出了迎合“Loconomy”理念的新菜单。自2016年夏季限量推出“闻庆五味子Fizzio”以来，星巴克相继推出了“利川新米拿铁”、“公州栗子拿铁”和“沃川甜南瓜拿铁”等采用地方农产品的商品。自2022年与共同成长委员会签订相生协议后，星巴克一直致力于开发被称为“地方相生饮料”的系列产品。星巴克饮料团队表示，通过地方特产制作饮品配方，总公司将从地方地区个体工商户采购原材料和辅料进行销售。

酒类专营企业宝海酿造今年4月携手全罗南道莞岛郡推出了以特产海带制成的烧酒。宝海酿造相关人士表示，这款海藻烧酒在全球尚属首次，并计划与地方社会共同发展。乐天Well Food也与庆尚南道南海郡合作，于今年4月推出了限量版“南海柚子巧克力棒”，并开设了联合快闪店以宣传产品。

业内预计，随着企业加强ESG（环境、社会和公司治理）管理，“Loconomy”模式将进一步扩大。伴随注重“绿色消费”和“伦理消费”的年轻群体不断增加，这种兼顾可持续发展和促进地方经济的消费文化有望迅速普及。食品业界相关人士表示，年轻消费者越来越倾向于将地方特色视为个性。在地方经济面临危机时，他们认为自己的消费能帮助地方经济，从而获得成就感。企业通过与地方生产者合作，形成了良好的品牌形象。因此，这一趋势受到广泛认可。

仁荷大学消费者系教授李恩熙表示，这种模式不仅能促进地方农户和企业的经济活力，还能向全国推广地方特产、文化和价值观，契合善良消费的趋势。今后，地方自治团体、消费者和企业间的“Loconomy”活动将进一步加强。