韩国铁板辣炒鸡被全球知名的欧洲美食网站Taste Atlas评选为“世界50佳炒菜排行榜”的第二名。
在满分5分的评选中,铁板辣炒鸡以4.7分的高分,位居榜单前列。在“世界50佳炒菜排行榜”中,泰国罗勒叶炒猪肉末位居榜首,其次依次为埃塞俄比亚特玻斯(Tibs,第3位)、秘鲁炒牛肉(Lomo Saltado,第4位)、中国牛肉炒粉(第5位)等。
Taste Atlas致力于为全球旅行者提供传统美食体验式指南,号称“传统菜肴、当地食材和地道餐厅的世界地图集”,目前收集整理的各国菜肴、饮料和配料近10000种,以及餐厅9000家。
在此次评价中,泰国罗勒叶炒猪肉末获得4.8分的高分,铁板辣炒鸡以4.7分紧随其后。
Taste Atlas发布的数据显示,84%的受访者对铁板辣炒鸡的评价为“好吃”,16%的受访者表示“不关心”。
韩国美食中,杂菜(第18位)、辣炒章鱼(第30位)、辣炖鸡(第37位)也列入了“世界50佳炒菜排行榜”榜单。
Taste Atlas介绍韩国铁板辣炒鸡表示,这项美食作为韩国春川地区的传统料理,需要加入白菜、年糕、胡萝卜、辣椒、红薯等丰富的蔬菜和材料。在餐厅享用铁板辣炒鸡时,服务员还会亲自在客人座位上帮忙翻炒,十分有特色。
此外,Taste Atlas还介绍了位居榜首的泰国罗勒叶炒猪肉末,表示该项美食先加入碎肉和海鲜,再加入泰式香料炒制而成。