韩国甜品又一新宠横空出世 传统糕点“开城甜油糕”横扫甜品界

近日，在韩国MZ世代之间“开城甜油糕”成为了甜点新宠，各大商场为买该甜点排起了长队。“开城甜油糕”是高丽时代开城地区的乡土美食，在糯米中加入米酒，揉圆后油煎而成的韩国传统甜点。

随着“千禧奶奶风”（Halmaenial）的崛起，韩国年轻人对韩国传统甜点的热爱日益高涨。此前，韩国传统甜点“韩果”掀起热潮，借助这一趋势，各大韩国传统甜点再次备受关注。

韩国关键词分析网Sometrend发布的数据显示，从上月8日至本月7日，“开城甜油糕”搜索量同比剧增至624.54%。韩国某传统甜品专卖店职员表示，顾客为了购买“开城甜油糕”几乎每天大排场龙，每天5到6小时便全部售罄了。

“开城甜油糕”通过INS等个人社交媒体平台获得了更多的好口碑。以7日为基准，INS上有关“开城甜油糕”的帖子超过2.8万个。且许多吃播博主在网上大力宣传进行吃播等使“开城甜油糕”大受大众青睐。

制作韩国传统甜品的相关人士表示，若没有电视和社交媒体的宣传，这种小众甜点很难被大家熟知。随着传统甜点掀起热潮，很多人出于好奇心到访购买，从而变成了常客。韩国传统甜点按照宫廷食谱制作，为顾客提供高丽时代原汁原味的宫廷味道。

“开城甜油糕”的价格每个地区有所不同，普遍价格在2500韩元到5000韩元左右（约合人民币13元至27元），包装礼盒普遍超过1万韩元。但消费者却对“开城甜油糕”的性价比有高度的评价，表示“值这个价”。

传统甜点相关人士表示，随着世代的改变，新一代人对并不熟悉的美食产生了浓厚的兴趣，使得传统甜点大受欢迎。餐饮及食品业界应当多结合现代人的口味，多开发传统菜品相关的美食，助力韩国传统美食得以传承，进一步发展。