报告：自腌辛奇韩国家庭比重骤降 商品辛奇走俏

一项调查显示，受辛奇（泡菜）消费减少和新冠疫情影响，近几年亲自动手腌制辛奇的韩国家庭比重骤降。由于一人家庭增加等原因，购买商品辛奇的家庭比例增长了三倍以上。

根据韩国农水产食品流通公社（aT）于30日发布的《2021辛奇产业现状调查分析报告》，截至2021年，亲自动手腌制辛奇的韩国家庭比例降至22.6％，较2017年下降了33.7个百分点。具体来看，2017年至2021年该比例分别为56.3％、51.3％、41.7％、23.6％和22.6％。随着消费者对便利性的追求和一人家庭的增加，亲自动手腌制辛奇的家庭数量4年内减少了一半以上。新冠疫情暴发的2020年至2021年期间，由于保持社交距离措施限制家人一起腌辛奇等情况也起到一定作用。

2021年，不自腌辛奇的家庭占比达76.7%，比2017年（43.7%）增加了33个百分点。不自腌辛奇的家庭中，购买商品辛奇的占比达33.1%，比2017年（10.5%）增加了3倍以上。而从父母、兄弟姐妹等家人和亲戚朋友等地获得辛奇的占比为29.1%和14.5%。