续写"辣味神话" 韩国食品公司积极布局全球酱料市场

据韩国食品行业12日消息，三养Roundsquare正在以火鸡面为中心积极开拓全球市场，并加速进军全球酱料市场。三养Roundsquare从上月11日至本月10日在全球5个城市开展了名为“Splash火鸡”的营销活动。活动从美国纽约启动，随后在中国上海、阿拉伯联合酋长国（UAE）迪拜、英国伦敦等地举行，共吸引了约4万人参与。

除三养火鸡面外，三养火鸡辣酱也凭借其独特的甜辣风味成为美食界的新宠。为了迎合全球各地消费者的不同口味偏好，三养食品继续研发多种口味的火鸡辣酱。三养Roundsquare表示：“为了进一步提升品牌的活力，未来将以酱料产品为中心推出更多营销活动。”

此外，农心、不倒翁、东远食品韩国食品公司也正在专注于研发新酱料，并不断拓宽产品线。不倒翁开发了大豆蛋黄酱、番茄酱和蛋黄酱混合的酱料等各种产品。截至目前，公司推出的酱料已达250余种。农心也推出了“万能酱系列”包括炸酱万能酱、干明太鱼万能酱等。东远食品公司也于2020年推出了酱料和速食品牌“Vivid Kitchen”，销售无糖、低卡路里酱料。

韩国炸鸡行业也纷纷推出韩式炸鸡酱料。炸鸡连锁品牌Genesis bbq集团近日推出了针对MZ世代（1980年代初至2000年代初出生者）的甜辣炸鸡，采用甜辣酱料调味。另一家炸鸡品牌校村F&B将酱料列为公司四大核心经营关键词之一，并于去年7月向韩国知识产权局申请商标注册了酱料品牌“K1校村”的商标。

目前，全球酱料市场增长迅速。根据全球市场调研机构欧睿国际（Euromonitor）的数据，2019年全球酱料市场规模为450亿美元，去年增至584.2亿美元，预计今年将增至597.5亿美元。韩国国内市场也预计从2019年的1.37万亿韩元（约合人民币70.9亿元）增至今年的3万亿韩元。