韩牛奶涨价引发连锁反应 或将失去“咖啡面包自由”

由于原奶价格上涨，多家奶制品企业已于17日起上调鲜奶等乳制品售价。由此引发面包、冰淇淋、咖啡等产品的连锁涨价潮，“牛奶通货膨胀”（Milkflation）压力将进一步加重。

据业界22日消息，大型连锁咖啡店和面包店等相关企业一致表示将对旗下产品价格进行调整。预计最先进行涨价的是EDIYA咖啡。EDIYA咖啡在原奶价格调整之前的11月就已公布了价格调整方案，即将90种饮料中的57种价格最高上调700韩元（约合人民币3.69元）。然而在与加盟店主进行商议后，决定重新就涨价方案进行讨论。但考虑到相关负责人曾表示“确定今年内会上调产品价格”，因此EDIYA咖啡或成为首家涨价的企业。

某加盟咖啡厅的负责人暗示，“除了牛奶涨价外，还有其他原材料涨价等诸多因素”。今年除了原奶价格调整外，物流成本、人工成本、原辅材料价格也较往年大幅上涨，给企业带来不小的负担。

特别是，个人经营的咖啡店或因牛奶价格上涨受到较大冲击。与签订大量订购合同的大型连锁咖啡店相比，个人咖啡店和面包店主要从奶制品企业的代理店购买牛奶。随着奶制品企业出厂价上调，代理店的供货价格也从12月起上涨的话，个人咖啡店和面包店经营负担将加重。

另外，本月4日决定将每升原奶价格上调49韩元后，奶制品企业一致上调了牛奶价格。从大型超市价格来看，首尔牛奶协同组合将1000毫升鲜奶产品价格2710韩元上涨至2800韩元以上，涨幅为6.6% 。每日乳业将900毫升鲜奶的产品价格从2610韩元上调到2860韩元，涨幅为9.57%。南阳乳业也将900毫升鲜奶从2650韩元上调到2880韩元，涨幅达到8.67%。