韩国人为何如此爱喝咖啡？

众所周知，韩国人最喜欢的饮料是咖啡。
 
根据韩国农村经济研究所去年发布的《2021食品消费行为调查》，咖啡击败了果汁、可乐和绿茶等“竞争对手”，成为韩国人最喜欢的饮料。
 
事实上，在韩国经常可以看到不少上班族上班时间买一杯咖啡进公司或吃午饭后就去买一杯咖啡聊天。不仅如此，韩国大街小巷到处都可以看到各式的咖啡店。
 
这一点也可以用统计数据来证明，KB金融集团管理研究所日前发布的《咖啡店和市场状况分析》的报告显示，截至2018年，韩国成年人的年均咖啡消费量为每人353杯。
 
人口远远少于中国（约14.26亿）和美国（约3.4亿）的韩国（约5100万）咖啡消费量占据了全球第3位，从这一点来看，毫无疑问，咖啡是韩国人最喜欢的饮料。
 
新冠疫情暴发以来，韩国人对咖啡的喜爱变得更加“火热”。

据韩国关税厅和食品业界统计，2021年咖啡进口额同比增加24.2%，达到9.1648亿美元，创历史新高。过去一年来，咖啡进口额增加了2000多亿韩元，并开启了“进口咖啡万亿时代”。
 
那么韩国人为何如此热衷于咖啡?
 
首先是受到速溶咖啡的大众化的影响。
咖啡在韩国被大众所熟知的时期是1950年韩国战争（朝鲜战争）以后。在战争期间，美国军队首次在国内推出了速溶咖啡。过去，咖啡是只有部分上流群体才喜欢喝的饮料。
 
然而，1976年东西食品公司首次推出面向登山和钓鱼人群的“速溶咖啡”，因其将咖啡、糖和咖啡伴侣混合在一个小袋子中的便利性而受到了消费者的好评。为此，韩国人还在专利厅对此进行了登记。
 
只要有开水和杯子，在任何地方都可以轻松饮用，与韩国特有的快文化（빨리빨리）也很相配。
 
其次，韩国人的家庭收入有所增加。
从人均收入达到2万美元的2006年前后起，咖啡的爆发性消费正式开始，这也标志着咖啡店全盛时期的开启，星巴克（Starbucks）突破了第100家店后的2004年之后，几乎在韩国每年都增加了100家店。
 
过去在韩国，星巴克曾是“过度消费”的象征。还出现了一个新词“大酱女”，这是对喜爱奢侈，虚骄恃气韩国女性称呼。

然而，目前韩国的普通一家咖啡店,美式咖啡的价格也接近于星巴克。所以，人们不再把去星巴克消费的人视为“过度消费”。
 
最后，对“咖啡店”这一空间认知有所变化。
 
弘益大学建筑系教授兪炫准曾表示，首尔有无数的咖啡店是因为市民们没有地方坐着休息，也就是说，韩国人缺乏私人休闲空间。
 
对于韩国人来说，咖啡店不仅是卖咖啡的空间，也是一个休息和工作的空间。
 
咖啡店是对快节奏生活感到疲惫的现代人的休息场所，也是一个与他人共享信息、工作、生活方式的空间等。空间会根据来访者的目的而变化。
 
最近，韩国还出现了“咖功”（在咖啡店里学习的缩略语）这一新词，学生们代替图书馆和学校常常在咖啡店学习或上网课，上班族也会在咖啡店开会或工作。
 
对于韩国人，一杯咖啡具有多种意义。这可以是在忙碌的日常生活中享受片刻闲暇的时间，也可以是为了唤醒困倦的睡眠。反过来想，韩国的现代社会也可以说是忙碌到没有足够的空闲时间。
 
从这一点来看，韩国咖啡消费量的增长并不那么令人愉快。