外国人最爱炸鸡和辛奇!K-Food走向全球市场

发稿时间 2021-11-29 10:28
한류 열풍으로 한식도↑…해외 한식 만족도 94.5%·선호 음식은 '치킨'
韩国农林畜产食品部及韩餐振兴院于8月至9月面向国外17个主要城市的8500名外国居民对韩餐满意度进行了调查,调查结果于28日公布。

结果显示,今年海外对韩餐的满意度高达94.5%,较去年上涨3.5个百分点。韩餐关注度为70.2%,本国韩餐认知度为61.7%,分别同比上涨2.7、2.1个百分点,去过韩餐店的受访者中90.1%表示有推荐意愿,同比上涨3.6个百分点。

按食物类别来看,有过品尝韩餐经历的受访者中,最经常吃的韩餐为韩式炸鸡(30%),其次为辛奇(27.7%)、拌饭(27.2%)、炒年糕(18%)、紫菜包饭(15.5%)等,在最喜欢的韩餐排名中,前三名依旧是韩式炸鸡(16.1%)、辛奇(11.3%)、拌饭(10.7%),其次为炒牛肉(6%)、炒年糕(5.6%)等。

韩餐振兴院表示,韩餐的认知度及满意度上升与K-Pop、韩剧等韩国演艺文化对国家形象的提高以及韩餐在海外的宣传效果有关。

但调查还显示,韩餐在东南亚、北美等满意度较高,而在欧洲、中南美及澳洲等地韩餐的认知度并不高。据悉,韩餐认知度中,胡志明(83%)、雅加达(80.3%)、北京(74.4%)、曼谷(68.2%)等城市最高,罗马(8.4%)、里约热内卢(26.2%)、迪拜(46.4%)、伦敦(48.8%)等城市较低。

此外,84.3%的受访者表示比起传统韩餐,更倾向于本土化韩餐。在不喜欢韩餐的原因中,视觉效果不好(31%)、口感不好(30%)为主因。

农林畜产食品部食品产业政策官郑贤出(音)表示,通过此次调查得知韩餐的认知度及受众数量有所提高,为促进韩餐成为“世界美食”,将努力根据各国需求制定不同的发展战略。
 

炸鸡啤酒 【图片来源 Gettyimagesbank】

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