中秋团圆饭大厨来做 韩高档酒店节前外卖“爆单”

随着中秋的临近，各大高档酒店节日饭菜外卖订单爆满，可以方便地摆在节日餐桌的酒店专业食品需求出现明显增长。
 
据酒店业界19日消息，首尔乐天酒店推出的“家庭套餐”和“特级套餐”销售火爆。据介绍，家庭套餐中包括鲍鱼炖排骨、松饼、什锦饼等；“特级套餐”则是在家庭套餐的基础上增加炖牛尾、炒鲍鱼、东坡肉等。此外，由黄姑鱼、肉饼、虾饼、蘑菇饼组成的什锦饼和国产大民制作的松饼、炖牛尾等也进行单独销售。

乐天世界酒店也推出由炖排骨、杂菜、泡菜卷、烤黄花鱼等组成的三层便当产品Delight Box。乐天酒店相关人士表示，两家酒店的中秋外卖订单销量均较去年同期增长10至15%，其中12万韩元（约合人民币657元）的家庭套餐和7万韩元的鲍鱼炖排骨最受欢迎。
 
首尔广场酒店业在中秋期间推出由专业厨师和宗家宗妇等共同研究的节日餐桌饮食，其特点为全部当日制作，高度还原全国12个宗家的节日饮食文化。顾客可以根据个人喜好，选择LA排骨、牛肉杂菜、三色煎饼、烤牛肉等多样菜品。负责经营首尔广场酒店的韩华酒店&度假村相关负责人表示，今年中秋团圆饭大受欢迎，销售额较今年春节增长70%以上。

 
首尔东大门广场JW万豪酒店则是针对今年不回家过节，而是居家休息的家庭推出节日饮食包装服务“JW节日To-Go”商品。该节日菜单由虾、冻明太鱼、豆腐、绿豆饼等4色食材制作的什锦饼、炖排骨、大麦黄花鱼、蘑菇烤肉等8种食品组成，价格在20多万韩元，另有价格在40多万韩元的高档套餐。该酒店相关人士表示，今年中秋节食品套餐销售较去年同比增长约40%。