健康品质,新鲜滋味——探访首尔大林“河坝烧烤”店

发稿时间 2021-08-25 15:33
首尔市大林洞的中国餐馆数不胜数,但下午三四点还能保持店里几乎满座的却没几家,记者近日到访的这家“河坝烧烤”便是其中之一。

“河坝烧烤”最大的特点就是新鲜羊肉“现切现穿”,透过干净明亮的玻璃,消费者可以对厨房内部一览无余。新鲜的羊肉和刚穿好的肉串摆放整齐,勾起人们的食欲。碳火炉设计与烤串完美结合,将炭火的热量均匀传导至每一片肥瘦相间的羊肉上,滋滋的烤肉声带着香气,给人“五感满足”。烤好的肉串可以放在炭火盘上方保温,推杯换盏之余没有肉串变凉的担忧,每一口咀嚼都在肉汁与炭火完美结合下释放悠长的回味。

“食药同源”——美食不仅给人带来味蕾的享受,好的食材与营养搭配也能给人带来健康。河坝烧烤店的另一大特色就是丰富的菜品种类。荤素搭配均衡,满足不同消费人群的健康需求。店里还提供原汁原味的中国汤面、小菜等,传统中国白酒和韩国烧酒等品牌齐全。

为了减少环境污染与资源浪费,“河坝烧烤”店内不使用一次性餐具。就餐区的设置也很人性化,适当的空间距离和隔板给人相对独立的就餐空间,宽敞的桌椅让这家店成为家庭聚餐和朋友聚会的首选。店内从灯具使用到壁画,再到摆件装饰,每处细节都流露着“河坝烧烤”对品质的严格把控。

“河坝烧烤”负责人介绍说,羊肉串店在韩国市场火起来已经有十几年时间,如今的市场竞争非常激烈,要想抓住消费者的胃,就要用优良的品质和服务抓住他们的心。虽然“现切现穿”的经营模式对人力成本是很大考验,但能给客户提供更加极致的味觉体验,提升用餐满意度。

据了解,“河坝烧烤”在中国有30多家分店和6家直营店,在韩国设有大林洞总店和城南市寿井区分店,大林总店距离从地铁2号线大林站步行仅需3分钟,寿井分店位于水仁盆唐线太平站附近。

新冠疫情爆发以后,餐饮行业首当其冲遭受打击,“河坝烧烤”的经营也受到不小影响。“河坝烧烤”负责人表示,疫情之下店铺坚持对餐品质量的严格把控,同时积极探求新的经营模式、思考后疫情时代餐饮行业发展新战略,相信在疫情得到有效控制时,行业将迎来再一次的爆发时增长。“河坝烧烤”在为韩同胞提供就业机会的同时,也欢迎有创业精神的人士一同加入,将美食与健康带给韩国市场。
 

“河坝烧烤”内部

“河坝烧烤”内部

“河坝烧烤”内部

“河坝烧烤”串类产品

“河坝烧烤”凉拌菜

“河坝烧烤”新鲜肉串

“河坝烧烤”板筋产品

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