泡菜之争又如何? 中国产泡菜在韩依旧香

发稿时间 2021-07-04 16:15
중국산 '알몸김치' 파문에도…음식점 68% "국산으로 안 바꾼다"
自今年初起,“泡菜之争”话题持续发酵,加之3月中国腌制白菜制作过程卫生欠佳的视频被流入韩国后,韩国消费者对进口泡菜的不安感增强。但调查显示,中国泡菜的主要消费对象——韩国饭店的中国产泡菜进口量并未随之出现大幅减少。

韩国餐饮产业研究院4日表示,今年4月20至30日以韩国1000家餐饮店为对象进行的《餐饮企业中国产泡菜风波影响实态调查》显示,中国产泡菜风波后进口泡菜购买比率从47.1%降至43.1%,仅减少4个百分点。韩国进口的泡菜实际上100%都是产自中国。

在此次调查中,就中国产泡菜风波后是否有意将其换成国产泡菜的问题,67.9%的受访者表示“没有”。从各行业来看,表示无意向换成国产泡菜的餐厅中,中餐厅(81.2%)最高多,其后依次为西餐(70%)、紫菜包饭及其他小吃店(69.9%)、韩餐(62.6%)、日餐(50%)等。

不将进口泡菜换为国产的理由中,53.2%的应答者表示国产泡菜价位太高;其后理由依次为“现在购买的进口泡菜品质值得信赖”(18%)、“即使使用进口泡菜也无顾客反对”(17.6%)、“正在用腌萝卜等代替”(6.6%)等。某外卖餐厅店家表示:“韩国产泡菜单价是中国产的近两倍,考虑过后还是决定使用中国产泡菜。”

据悉,年初虽掀起一阵“泡菜之争”,中国产泡菜风波问题持续,但进入今年以来泡菜进口额与去年相比并无太大差异。据韩国关税厅进出口贸易统计,今年1至5月泡菜进口规模达5932.4万美美元,同比仅减少2.7%。

韩国餐饮产业研究院相关人士表示:“新冠疫情长期化下,餐饮企业经营面临巨大困难,将中国产腌制白菜换为单价昂贵的韩国产‘金白菜’并不现实。”他还表示:“为了让正在使用韩国产泡菜的餐厅不将泡菜换为中国产,希望政府出台在白菜价格暴涨时给予外卖企业一定支援的政策方案。”

在今年年初韩国网络外交使节团“韩国之友”曾在全球最大请愿网站“Change.org”上发文,谴责中国将泡菜称之为中国饮食等窃取和歪曲韩国文化的行为。在近期又因韩国便利店内使用“泡菜”进行中文翻译的辣白菜类产品引发巨大争议,便利店方面决定暂停相关产品的生产和销售。便利连锁店7-11也在调查过程中发现部分饭团及紫菜包饭等产品的中文译名包含“泡菜”字眼,决定对相关产品进行停产处理。便利店业内相关人士表示,为便于中国游客购买产品,便利店产品译名只是按照惯例将辣白菜译为“泡菜”。
 

【图片来源 亚洲经济】

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