疫情下午餐肉“翻红” 韩食品厂商推新品抢市场

新冠疫情长期化下，居家做饭的韩国民众增多，带动经典佐餐食品午餐肉的销量攀升。据食品业界19日消息，韩国午餐肉代表性品牌——CJ第一制糖SPAM午餐肉去年的销量同比约上涨30%。东远F&B的RICHAM午餐肉和乐天食品enNature午餐肉的销量也分别增长40%和30%。

此前，午餐肉因钠含量较高被认为不利于健康，销量逐渐下滑。据韩国农水产食品流通公社统计，午餐肉市场规模从2018年的4556亿韩元减少至2019年的4204亿韩元。但去年暴发的新冠疫情推动午餐肉销量走高。分析称，随着居家办公和远程教学成为常态，在家做饭次数增多推动佐餐食品需求大涨。

CJ第一制糖相关人士表示，居家生活令购买SPAM午餐肉的消费者增多，公司也将通过社交平台分享料理方法，满足消费者需求。

午餐肉再度走红的情况下，食品企业也推出多款符合当下健康潮流的新产品抢占市场。

CJ第一制糖推出钠含量降低25%的新品午餐肉。东远F&B在去年推出添加松露的午餐肉新品，产品更加高级化，且降低钠含量，与健康潮流相吻合。乐天食品也推出百分百新鲜国产猪肉制成的K-enNature午餐肉。

食品业界相关人士表示，以往产品多符合韩国消费者辛辣、偏咸的口味喜好，但近来消费者更重视健康，因此公司需针对需求调整相关战略。