韩国白菜成“金菜” 家庭腌泡菜成本近2400元

受气候异常影响，近来韩国的白菜、辣椒等腌制泡菜的必备食材价格飙升。据调查显示，当前腌制一家四口所需的泡菜大约要花费40万韩元（约合人民币2348元）。

价格调研机构韩国物价信息于本月16日面向4人家庭进行泡菜制作费用相关调查，21日公布调查结果。具体来看，以大型超市为准，泡菜制作费用大约在40万韩元；传统市场则为39万韩元左右。

腌泡菜必备食材中，白菜价格受长期梅雨季和日照量不足影响而飙升。以16日为准，一棵白菜的价格为7000韩元。同期，一颗白萝卜为3000韩元，马尾萝卜为4000韩元。但据韩国物价信息机构预测，在制作泡菜的最佳时期11月，随着适合腌泡菜的秋白菜大量出货，白菜价格将较目前有所下滑。

另外，腌泡菜所需的调料中，辣椒产量受梅雨季影响而出现下滑，导致辣椒粉价格上涨。3千克辣椒粉的价格约在10.4万韩元至12万韩元之间。干辣椒也因储备量不足而价格上涨。虾酱和凤尾鱼酱的价格则与往年基本持平。

韩国物价信息研究员表示，今年天气较早转凉，因此趁早做泡菜的家庭预计将会增多。11月中旬，白菜和萝卜等蔬菜价格将趋于稳定，届时做泡菜的家庭或能节约部分成本。