韩超半数烧烤味速食产品检出致癌物质 健康和美味你要选哪个？

根据韩国国会保健福祉委员会所属共同民主党议员崔惠英13日从食品医药品安全处收到的《2019年各类食品3-MCPD污染度调查》，相关部门在38种产品中检测出氯丙二醇（3－MCPD），其中包括烧烤味速食产品和下酒菜类产品等。

据了解，3-MCPD是在利用水解植物蛋白液（HVP）制造酱油、汤汁、调味汁等食品的过程中产生的。世卫组织（WHO）下属国际癌症研究机构（IRAC）将其划分为2B类致癌物质。此前中国香港、比利时等地曾在人造黄油、曲奇等食品中检出该物质，引发争议。韩国国内目前对酸水解酱油、混合酱油及水解植物蛋白液等的3-MCPD含量进行限制和管理。

根据资料，在20种鸡爪、猪皮及烤大肠等烧烤味速食产品中，11种（55%）被测出含有3-MCPD。在30种炒饭、盖饭类产品中，7种（23.3%）产品被检测出3-MCPD成分，23种下酒菜产品和30中汤类速食产品中也分别有6种和4种产品含有相关致癌物质。崔惠英特别指出，政府虽未对烧烤味速食产品设定3-MCPD标准，但11种产品中有8种使用3-MCPD超标的酱油作为原料。其中包括大型超市自有品牌及知名购物平台所销售的产品。

崔惠英同时指出，以相关调查结果为基础，食品医药品安全处曾计划于今年4月对3600种方便速食产品进行污染情况调查，但在实际调查中大幅缩减了产品数量。通过将食品医药品安全处提交的调查计划与实际调查进行对比，相关部门将受重金属、霉菌毒素、3-MCPD、苯并芘、二恶英以及聚氯乙烯污染的调查产品数量从最初的3600种缩减至480种。崔惠英认为，食品医药品安全处在2019年的速食食品实况调查中检测出3-MCPD，虽然该部门主动提出对家庭速食产品的有害物质含量进行调查，但实际仅完成计划方案的13%。

崔惠英表示，随着一人户家庭增加、新冠疫情长期化等影响，方便速食产品市场快速增长。相关部门不应单纯以预算不足为由缩减调查计划，应对该问题予以重视，制定科学管理方案，消除国民的不安心理。