韩外大孔院在线举办“非遗文化公益课堂《传统月饼制作》”活动

李剑 记者(aci515@ajunews.com)登录 2020-09-14 15:35修改 2020-09-14 15:35
9月13日,在一年一度的中国传统佳节—中秋节来临之际,韩外大孔院举办了一场线上直播“非遗文化公益课堂《传统月饼制作》”的文化交流,来自韩国和比利时、匈牙利、菲律宾、缅甸等多国的16所孔子学院或孔子课堂的130多名师生参加了本次活动。

本次活动由韩外大孔院主办,北京多位非物质文化遗产项目传承人和志愿者联合承办,直播场地设在河北省廊坊的薛记糕点工作坊内,邀请了拥有百余年历史的中国传统糕点燕赵老字号——霸州兰香斋的传人、非物质文化遗产项目薛记糕点的第四代传承人薛亮师傅,现场讲授并演示中国传统月饼的制作方法,邀请北京非物质文化遗产项目传承人、韩外大孔院特邀讲师王莫晗、杨钺二人现场主持并介绍中秋文化和教汉语。为保证活动效果,韩外大孔院提前将直播内容脚本翻译成英语、韩语对照文本,发给各个孔院以帮助学员们更好地理解活动内容。

直播开始,薛亮师傅及助手首先向观众展示了丰富多样的各类传统月饼,介绍中国南、北方月饼的典型特点,然后从制皮、制馅、包馅、成型以及烘焙等各个环节展示了传统月饼的制作方法和小秘诀,并详细讲解了每个制作环节的注意事项。两位主持人在讲解中秋文化的同时还不时地带领学生们学几句汉语词句,引起了观众们的兴趣。在等待月饼烤制时,传承人还介绍了北京传统糕点,如典型的京八件、绿豆糕、萨琪玛、酥皮点心等,观众们都眼馋得直咽口水。主持人在线互动解答留言区观众的提问时,留言区的提问迅速增多,很多观众在线表达了对此次独特文化体验的浓厚兴趣,同时也表示回去后会亲手实践制作中国传统月饼。活动结束时,观众们依依不舍不愿下线。活动圆满结束,取得了预期效果。

为支持中国非遗文化走出国门、进入国外课堂,韩外大孔院积极为其创造条件,采取邀请非物质文化遗产项目传承人做讲师、汉语教学和文化教授相结合、国内国外在线直播的方式,让学员们更直观的感受和理解中国文化的魅力,进一步扩大汉语和中国文化的传播空间,也给孔院的汉语学习者们提供了了解中国传统文化的同时也可学习汉语的交流平台。疫情期间,韩外大孔院利用互联网在线直播技术,创新传播形式,坚持开展线上直播文化课堂教学,扩展中外文化交流渠道,今后也将一如既往地坚持和创新文化传播的形式和机会,更好地弘扬中国文化。
 

薛师傅演示制作月饼 【图片提供 韩国外国语大学孔子学院】

讲解制作过程【图片提供 韩国外国语大学孔子学院】

学汉语:月圆人团圆【图片提供 韩国外国语大学孔子学院】

展示大月饼:嫦娥奔月 【图片提供 韩国外国语大学孔子学院】

打包月饼 【图片提供 韩国外国语大学孔子学院】

现场互动问答 【图片提供 韩国外国语大学孔子学院】

现场录播团队 【图片提供 韩国外国语大学孔子学院】

糕点展示 【图片提供 韩国外国语大学孔子学院】

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