咖啡喝腻了换换口味 韩国MZ世代爱上喝茶

据韩国农食品出口信息（KATI）21日数据，2022年全球茶叶市场规模为2207亿美元（约合人民币1.5868万亿元），同比增长22.3%。预计到2025年，全球茶叶市场规模将增长至2685亿美元。

近来，在韩国MZ世代（指1980到2000年代初期出生的人）聚集的商业区，如首尔的弘大和江南等地，茶饮市场十分活跃。韩国的茶叶公司Magpie&Tiger于2019年开始在线上销售茶叶，并且于2021年在首尔的新沙洞和圣水洞开设了线下门店。此外，韩国的许多咖啡店正在把经营重心从咖啡转向茶饮，星巴克等知名咖啡连锁店也在不断推出各类茶饮。分析认为，对于喜爱社交网络（SNS）的年轻消费者来说，喝茶已经成为了一种时尚。

由于喝茶被认为有益健康、且可以促进减肥，因此备受二三十岁年轻人的追捧。在网上搜索关于减肥或内服食谱，可轻易找到对皮肤有益的 "美容茶 "，以及去水肿的"消肿茶 "相关的文章和视频。

流通业界预测，茶饮有望取代咖啡。自20世纪90年代以来，咖啡市场连续30年间高速发展，目前已逐渐达到饱和，但茶叶市场仍有很大的发展空间和增长潜力。

自新冠疫情以来，伴随人们居家时间增多、对增强免疫力的诉求增长，对冥想的需求也在逐步提升。爱茉莉太平洋集团旗下的绿茶品牌“Osulloc”正在加速扩张线下门店数量，同时还在内部开展茶艺课程等体验活动，以吸引顾客。此外，能够学习“茶艺”和冥想的公司也在迅速增加。

新世界百货店去年起，在 "发酵：储藏室"店内销售其自主品牌 "韩国食品研究所 "数年间开发的产品。新世界百货店的茶叶销售额在2021年和2022年分别同比增长12%和28%。即使在去年经济不景气的情况下，销售额仍同比增长了5%。

伴随年轻消费者对茶叶市场的影响力越来越大，茶叶市场也呈现出一些新的趋势。添加蜂蜜柚子等甜味剂的茶饮在过去很受欢迎，目前五味子等原味茶饮也开始流行起来。某资深制茶师表示，随着时间的推移，越来越多的消费者相比拿铁，更倾向于购买咖啡豆更纯粹的美式咖啡。茶饮市场也一样，追求原料本身风味的消费者正在不断增加。