小朋友在试吃昆虫零食。[图片=网络]
昆虫米肠 [图片=网络]
近期，韩国忠清北道某食品企业推出了以食用昆虫黄粉虫为主料的“昆虫米肠（又称糯米血肠）”，吸引消费者眼球。
乍一听不少人或许会觉得有些恶心，其实是将晒干的黄粉虫磨成粉，与其他食材一同灌进猪肠里。据悉，昆虫米肠不仅味道香且营养丰富。与其说是以昆虫为原料，不如说是在食物里添加了更多蛋白质。
目前该食品生产企业通过两家连锁店向全国多家代理店供货。该企业相关人员表示，昆虫粉末可取代猪油，不仅有助于去除米肠特有的腥味，吃起来也更加鲜香。
该企业还打算在炸猪排与锅巴等食品制作过程中添加黄粉虫粉末。
近来，韩国食品业界可谓是刮起了一股“食用昆虫”热风。食用昆虫中的蛋白质含量是牛肉的2倍以上，此外还富有镁、钙等无机物。
另一家食品生产企业还利用黄粉虫粉末开发出更加营养美味的“蜂蜜黄油薯片”，昆虫产业协会会员试吃后均对该食品给予高度评价。生产企业相关人员表示，蜂蜜黄油薯片仅仅只是“好吃的零食”，而黄粉虫蜂蜜黄油薯片才是既好吃又健康。该食品已经获得了食品医药品安全处的销售许可，预计不久后消费者就可在超市购买到这一产品。
2050年前后全球人口将超过90亿人，人类或将面临粮食危机，不少发达国家将昆虫视为新一代食物资源。
日本与欧洲的一些国家早已开始了有关食用昆虫的研究，并取得了一定成果；美国曼哈顿还有多家以蟋蟀等为主料的昆虫餐厅。
韩国也不甘落后，去年政府认定黄粉虫、双斑蟋等4种昆虫可作为普通食品原料，开始发展昆虫食品产业。政府已经制定了食用昆虫饲养与品质管理相关标准，各地方政府也已加入到发展这一产业的行列当中。
业界认为，2015年国内食用昆虫产业市场规模约为60亿韩元，截至2020年有望扩大至1014亿韩元。
乍一听不少人或许会觉得有些恶心，其实是将晒干的黄粉虫磨成粉，与其他食材一同灌进猪肠里。据悉，昆虫米肠不仅味道香且营养丰富。与其说是以昆虫为原料，不如说是在食物里添加了更多蛋白质。
目前该食品生产企业通过两家连锁店向全国多家代理店供货。该企业相关人员表示，昆虫粉末可取代猪油，不仅有助于去除米肠特有的腥味，吃起来也更加鲜香。
该企业还打算在炸猪排与锅巴等食品制作过程中添加黄粉虫粉末。
近来，韩国食品业界可谓是刮起了一股“食用昆虫”热风。食用昆虫中的蛋白质含量是牛肉的2倍以上，此外还富有镁、钙等无机物。
另一家食品生产企业还利用黄粉虫粉末开发出更加营养美味的“蜂蜜黄油薯片”，昆虫产业协会会员试吃后均对该食品给予高度评价。生产企业相关人员表示，蜂蜜黄油薯片仅仅只是“好吃的零食”，而黄粉虫蜂蜜黄油薯片才是既好吃又健康。该食品已经获得了食品医药品安全处的销售许可，预计不久后消费者就可在超市购买到这一产品。
2050年前后全球人口将超过90亿人，人类或将面临粮食危机，不少发达国家将昆虫视为新一代食物资源。
日本与欧洲的一些国家早已开始了有关食用昆虫的研究，并取得了一定成果；美国曼哈顿还有多家以蟋蟀等为主料的昆虫餐厅。
韩国也不甘落后，去年政府认定黄粉虫、双斑蟋等4种昆虫可作为普通食品原料，开始发展昆虫食品产业。政府已经制定了食用昆虫饲养与品质管理相关标准，各地方政府也已加入到发展这一产业的行列当中。
业界认为，2015年国内食用昆虫产业市场规模约为60亿韩元，截至2020年有望扩大至1014亿韩元。
